宫爆鸡丁的热量(宫爆鸡丁的热量是多少大卡)

admin 教练考证 (50) 2023-05-08 00:29:02

宫爆鸡丁的热量是多少大卡

一份蒸肉汤的热量取决于用什么样的肉,纯瘦肉还是五花肉,或者其他什么肉,我这里有一份肉类热量表,可以自己根据用量换算一下

★纯瘦肉:每100克:热量(大卡)143 脂肪(克)6.2蛋白质(克)20.3 ★肥瘦相间:每100克:热量(大卡)395

食品名称

热量(大卡)/可食部分(克)

食品名称

热量(大卡)/可食部分(克)

猪肉(肥)

816/100

牛舌

196/100

羊肉干(绵羊)

588/100

鸡翅

194/69

腊肠

584/100

猪大肠

191/100

猪肉(血脖)

576/90

猪耳

190/100

猪肉(肋条肉)

568/96

猪肉(腿)

190/100

牛肉干

550/100

瓦罐鸡汤(肉)

190/100

酱汁肉

549/96

卤猪杂

186/100

鸭皮

538/100

腊肉

181/100

香肠

508/100

鸡腿

181/69

母麻鸭

461/75

羊蹄筋(生)

177/100

牛肉松

445/100

鸡心

172/100

鸡肉松

440/100

煨牛肉(罐头)

166/100

北京烤鸭

436/80

酱驴肉

160/100

广东香肠

433/100

猪蹄筋

156/100

北京填鸭

424/75

猪肉(里脊)

155/100

瓦罐鸡汤(汤)

408/100

牛蹄筋

151/100

猪肉松

396/100

鸭掌

150/59

猪肉(肥,瘦)

395/100

牛蹄筋(熟)

147/100

肉鸡

389/74

沙鸡

147/41

咸肉

385/100

鸭翅

146/67

公麻鸭

360/63

鸭心

143/100

猪肉(软五花)

349/85

火鸡肝

143/100

猪肉(硬五花)

339/79

猪肉(瘦)

143/100

猪肉(前蹄膀)

338/67

羊脑

142/100

宫爆肉丁(罐头)

336/100

牛肝

139/100

猪肉(后臀尖)

331/97

乌鸦肉

136/100

茶肠

329/100

羊肝

134/100

猪肉(后蹄膀)

320/73

鸡胸脯肉

133/100

金华火腿

318/100

猪脑

131/100

猪肘棒(熟)

314/72

猪肝

129/99

盐水鸭(熟)

312/81

鹅肝

129/100

蒜肠

297/100

喜鹊肉

128/100

小泥肠

295/100

鸭肝

128/100

羊肉(冻,山羊)

293/100

土鸡

124/58

猪肉香肠罐头

290/100

马肉

122/100

烧鹅

289/73

鸡肝(肉鸡)

121/100

羊肉(冻,绵羊)

285/100

鸡肝

121/100

风干肠

283/100

猪心

119/97

小红肠

280/100

羊肉(瘦)

118/90

叉烧肉

279/100

鸡胗

118/100

肯德基炸鸡

279/70

方腿

117/100

蛋清肠

278/100

狗肉

116/80

猪排骨

278/72

驴肉(瘦)

116/100

大肉肠

272/100

羊心

113/100

酱羊肉

272/100

羊肉(前腿)

111/71

大腊肠

267/100

乌骨鸡

111/48

酱鸭

266/80

鹌鹑

110/58

猪蹄

266/60

猪肚

110/96

猪大排

264/68

羊肉(胸脯)

109/81

午餐肠

261/100

羊肉(颈)

109/74

红果肠

260/100

牛肉(瘦)

106/100

猪蹄(熟)

260/43

火鸡胸脯肉

103/100

母鸡(一年内鸡)

256/66

羊肉(后腿)

102/77

鸡爪

254/60

兔肉

102/100

驴肉(熟)

251/100

牛肉(前腱)

100/95

酱鸭(罐头)

248/93

鹅肫

100/100

猪肘棒

248/67

牛肉(后腿)

98/100

腊羊肉

246/100

猪腰子

96/93

酱牛肉

246/100

牛肉(前腿)

95/100

245/63

牛肺

94/100

鸭舌

245/61

羊肉(脊背)

94/100

烤鸡

240/73

牛肉(后腱)

93/94

240/68

鸭肫

92/93

羊肉串(电烤)

234/100

火鸡肫

91/100

猪口条

233/94

火鸡腿

90/100

午餐肉

229/100

羊肾

90/100

小肚

225/100

鸭胸脯肉

90/100

羊舌

225/100

羊肚

87/100

羊肉串(炸)

217/100

野兔肉

84/100

羊肉(熟)

215/100

猪肺

84/97

扒鸡

215/66

牛肚

72/100

火腿肠

212/100

羊大肠

70/100

卤煮鸡

212/70

猪小肠

65/100

猪肝(卤煮)

203/100

鸭血(白鸭)

58/100

201/42

羊血

57/100

猪肉(清蒸)

198/100

猪血

55/100

羊肉(肥,瘦)

198/90

鸡血

49

鸡丁热量高吗

鸡胸肉属于高蛋白低脂肪,减肥期间适宜多吃,米饭属于碳水化合物,吃多了容易刺激血糖升高,胰岛素分泌过多容易造成脂肪堆积,所以鸡胸肉加米饭,会不会胖要看吃的过不过量,只有制造热量差才可以减肥,合理饮食,健康运动,才会拥有健美的身材

一百克宫保鸡丁的热量

鲜蔬煎鸡饭(330k,煎鸡200k,鲜蔬30k就几根菜,饭100k

宫保鸡丁的热量是多少大卡

鸡肉含糖量并不高,鸡肉性平不燥不寒,鸡肉蛋白质含量很高,热量不高,特别适合健身人士食用。鸡的做法特别多也很好吃,黄焖鸡,黄焖栗子鸡,黄焖鸡米饭,白切鸡,口水鸡,椒麻鸡,红烧鸡块,烤鸡腿,香酥鸡,鸡里蹦就是河北省的一道名菜。宫保鸡丁那可以说是世界级的一道名菜了。

一份宫爆鸡丁多少克

一份盖浇饭米饭约一百五十克、菜品要看你点双份还是单份。如果是单份、比如宫爆鸡丁也就在一百五十克左右包括汤汁。但如果在徽菜馆,菜饭敞吃、一个卤蹄胖约四百克左右加咸肉黄豆汤。总量远超一份盖浇饭的重量。所以工作午餐吃徽菜馆的人都要排队等候。

酱爆鸡丁的热量

鸡胸肉三明治

食材:吐司2片、鸡胸肉适量、鸡蛋一个、西红柿适量、生菜(也可以换成黄瓜片)适量、沙拉适量。

【做法】

1、鸡胸肉切片,加蚝油,料酒,椒盐,胡椒粉,淀粉腌制十几分钟备用。2、煎锅预热倒一点油,放入腌制好的鸡胸肉,两面煎香煎熟。3、接着再煎一颗蛋。4、拿出一片吐司,把生菜铺好挤上沙拉,盖上煎好的鸡胸肉,再放上切好的西红柿片,挤上沙拉,接着放煎蛋,挤上沙拉,盖上吐司,做好的吐司对半切。

藜麦鸡胸肉沙拉

食材:藜麦200g、鸡胸肉2小块(约50g)、芹菜适量、胡萝卜1根、巴斯克米醋(也可柠檬汁)1勺、亚麻籽油或橄榄油适量、海盐适量、现磨胡椒粉适量、鸡蛋1个。

【做法】

1、将藜麦放滤网清洗后倒入小锅加水煮开,转小火加盖15分钟左右即可,捞起凉凉备用。2、鸡胸肉、芹菜、胡萝卜洗干净后切小丁;焯水煮熟,鸡蛋另起锅煮好也切小丁。3、混合所有的菜、鸡蛋和藜麦。调入橄榄油、醋、盐、现磨胡椒即可。

西兰花烤鸡胸肉

食材:鸡蛋2个、鸡胸肉2块、西兰花1小颗、口蘑3-4朵、牛奶50ml左右、黑胡椒少量。

【做法】

1、西兰花掰小颗,鸡胸肉切丁,口蘑切丁,鸡蛋打散。烤箱180°预热。(上下层)2、烧开水,放入少许盐,放西兰花和鸡胸肉和口蘑煮一会。西兰花变翠绿,鸡胸肉变白即可。4、将煮好的鸡胸肉和西兰花口蘑加入打散的鸡蛋和牛奶搅拌均匀,撒上黑胡椒。5、把以上放入考碗或模具放烤箱烤15分钟左右即可。

鸡胸肉炒蒜苗

食材:蒜苗若干根、鸡胸肉一块、红辣椒4颗、蒜瓣3瓣、姜3片、生抽、料酒、黑胡椒。

【做法】

1、鸡胸肉切细条,蒜苗切段。2、鸡胸肉加半勺料酒,生抽,油,胡椒粉腌制大约10分钟。3、辣椒,蒜,姜切末备用。4、热锅,不放油,先把蒜苗干煸一下,,煸的过程可以加一点盐,煸好后捞出来。5、锅内热锅,先滑入鸡肉,炒到断生捞出来。6、留底油,放入辣椒碎,蒜末姜末爆香,再放入煸好的蒜苗翻炒均匀。7、再放入鸡胸肉翻炒均匀,再放入适量生抽,味精翻炒片刻就好了。

凉拌鸡胸肉

食材:鸡胸肉1块、黄瓜2根、胡萝卜1根、生抽1勺、醋2勺、香油1勺、盐适量、白糖适量、辣椒油适量、熟芝麻适量、香葱2根、蒜3瓣。

【做法】

1、鸡胸肉一块洗净放入蒸锅,蒸30分钟取出放凉。2、盐1茶匙、糖1茶匙、醋2汤匙、酱油1汤、辣椒油1汤匙、香油1茶匙。3、锅里放油,放入蒜末炒香,倒在鸡肉上。4、倒入香葱、倒入黄瓜丝、倒入胡萝卜搅拌撒上熟芝麻开吃。

香蒸鸡胸肉

食材:鸡胸肉200克、香菜10克、青瓜30克、胡萝卜30克、干辣椒5克、盐3克、黑胡椒5克、橄榄油5毫升、白醋10毫升。

【做法】

1、将香菜和红辣椒洗净切碎后与橄榄油混合。2、鸡肉洗净,用刀从侧面切开,并向内切成一个口袋状。3、将鸡肉放在油纸上,然后将1塞入切口内,并在上面均匀撒上盐与黑胡椒。4、有油纸将鸡肉包裹,两头扭紧,放入蒸锅中蒸15-18分钟即可。5、蒸鸡期间,可将胡萝卜与青瓜切丝,并用白醋拌腌。

土豆鸡胸肉

食材:土豆3个、鸡胸肉一块、生姜一块。

【做法】

1、土豆切成方状,用开水煮一遍,生姜切成姜粒。2、鸡胸肉切成三大块,然后切成小块状,加入姜粒,少许酱油,黑胡椒,少量淀粉,腌制。3、热锅,加入土豆块,翻炒,盛出。4、热锅,加入鸡胸肉,翻炒

宫爆鸡丁的热量(宫爆鸡丁的热量是多少大卡) (http://www.zhemegao.com/) 教练考证 第1张

,8成熟,盛出。5、热锅,加入姜粒,翻炒,将土豆和鸡肉一起加入,翻炒最后加入酱油,收锅

胡萝卜黄瓜鸡胸肉

食材:鸡胸适量、胡萝卜1根、黄瓜1根、淀粉适量、盐适量、胡椒少许、料酒适量。

【做法】

1、鸡胸肉切小丁,放入盐,料酒,生抽,淀粉腌制片刻。2、胡萝卜黄瓜切小丁。3、热油放入鸡胸肉翻炒,鸡肉易熟,翻炒片刻即可。4、倒入胡萝卜黄瓜丁,翻炒,加入盐,胡椒,出锅。

健身沙拉鸡胸肉

食材:鸡蛋1只、鸡胸肉250g、西兰花少量、圣女果少量、胡椒粉少许、生菜少许、玉米半颗、牛油果半个。

【做法】

1、洗净刀背轻拍鸡肉,划口加入几滴柠檬汁,盐,和少许白糖腌制15分钟。2、烧开水煮西兰花,和玉米粒,大概3-4分钟,可以放点盐一起煮。3、开始切切摆盘,切牛油果,切小番茄,生菜折放底部留着待会的鸡肉放在生菜上面,西兰花鸡玉米一起放在盘子里。4、锅里油热 下鸡胸肉,中小火煎,两面有点金黄色是,加点蚝油和开水,闷3分钟,起锅,撒上胡椒粉。

香煎鸡胸肉

食材:鸡胸肉一块、黄酒适量、食用盐适量、蚝油一勺、芦笋你想吃的量、柠檬2片、橄榄油适量。

【做法】

1、鸡胸肉上深深地斜切几刀,加入黄酒和盐腌制10分钟。2、芦笋根部切去老梗,洗净切长段,放入沸水中煮熟,捞出沥干,摆盘备用。3、中火,平底锅烧热后滴入橄榄油,放入腌好的鸡胸肉。4、待鸡肉颜色变色后翻面,加入一大勺耗油,转小火,让耗油汁慢慢煎入。5、加入适量黑胡椒,待鸡胸肉煎至金黄色即可。6、摆盘时把煎鸡胸肉剩下的汁滴在芦笋上。

鸡胸肉的10种独特做法就给大家说完了,鸡胸肉作为一个低脂低热量的食物,所以想减肥的,怕长胖的人可以多吃鸡胸肉,因为从鸡胸肉中摄入的这些热量远比高热量的食物更容易释放一些,所以也就没有那么容易长胖,多吃也不怕长胖。

宫爆鸡丁有什么营养

四川名菜,色泽金黄,鸡肉鲜嫩,花生香脆,咸辣酸甜.味中适口。

宫保鸡丁,又称宫爆鸡丁,川菜传统名菜,由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家,宫保鸡丁“泛滥成灾”,几成中国菜代名词,情形类似于意大利菜中的意大利面条。

宫爆鸡丁会胖吗

记牢,宫保调味酱的占比是依照生抽、醋和糖2:1:2的占比调合的。自然除开调味品。还务必以麻椒、葱段、辣椒干来炝锅,才可以使宫保汁的味儿多一些质感,最终也要以芡粉勾薄芡,看上去料汁浓厚,令人胃口暴增。

宫爆鸡丁最纯正的作法(宫保口味,也叫小荔枝口)

一、提前准备鸡脯肉

1.一拍:把鸡脯肉拍松,把鸡脯肉化学纤维开启;

2.二斩:加上小十字刀,用刃口砍断肌肉筋膜;

3.再切割成1公分厚为的肉粒

4.浆制:

a)先放一点米酒,一茶匙,用手抓匀,去腥味;

b)再加盐一茶匙,再次用手抓,觉得浓稠了,让它上力了才行;c)着手劲后再放一茶匙半木薯淀粉,再再次抓,挂匀木薯淀粉。

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二、配制宫保汁(白勺一只)

1.两平勺白砂糖

2.一茶匙醋

3.一勺米酒(一般米酒)

4.酱油1/3勺

5.出头1汤匙木薯淀粉(小勺)

6.1/3汤匙盐

7.一勺水

8.混好后放进葱、姜、大蒜,把葱蒜的香气溶泡在宫保汁中,泡一会儿(十多分钟)

三、解决鸡脯肉

1.润锅,热锅凉油,炒出去不巴锅。

2.顺锅边下鸡脯肉,要不然会溅一身油。

3.熟度很重要,不可以太过,炒散开,皮肤变白了,马哈拉起來很轻轻松松了,就可以了。

4.出锅,用漏勺把油滤出来。

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四、最后一步

1.热锅凉油再次,放进麻椒、辣椒干,煸香。

2.辣椒干变酒红色后,把此前泡好的葱蒜用篦子一搂一篦,搂进锅中,不可以带汁,要爆锅出香气。

3.香气出来,放进香菇牛肉,煸炒。

4.再把宫保汁沿着锅边倒进。

5.这个时候要轻轻地摇晃大锅,别着急煸炒。网状结构构造全透明了会亮再煸炒。

6.这时候淋入油辣子

7.随后放花生仁,放早了也不脆了。

8.再豆豆鸡精,混和匀称了,就可以摆盘了。

宫保鸡丁盖饭的热量

蘑菇; 如果是鲜的就是80千焦,水发的蘑菇就是1054千焦红绘牛肉 :牛肉一般用前腱做,它的热量就是473千焦宫保鸡丁:鸡肉的热量556,(宫保鸡丁一般用鸡脯),花生米的热量2464.以上都没有算油脂,上面数据都是100克为单位

宫爆鸡丁热量高吗

一、宫保鸡丁

食材

鸡胸肉300克、炸花生米100克、九三鲜榨大豆油适量、干花椒一小把、大葱一段、大蒜两瓣、生姜一块、酱油适量、白糖适量、米醋适量、盐适量、料酒少许、鸡精少许、玉米淀粉适量、胡椒粉少许、干辣椒12个。

做法

1、干辣椒切成小段,抓一抓,去掉辣椒籽。

2、大葱一部分切成薄片,另一部分和生姜、大蒜一起切成末。

3、鸡肉切成小丁。

4、鸡肉里加入少许料酒、胡椒粉、盐抓匀,然后加入适量玉米淀粉抓匀,然后加入适量香油再抓一下。

5、碗里加入适量水,加入适量白糖、米醋、酱油、淀粉,少许鸡精、盐,调成碗汁。

6、锅里加入油烧到七成热,加入鸡丁快速翻炒至熟,出锅待用。

7、锅里留底油,加入花椒、干辣椒、葱姜蒜末炒香。

8、加入炒好的鸡丁翻均匀,加入碗汁大火翻炒。

9、加入炸花生米、大葱薄片,翻炒均匀出锅。

二、宫保鸡丁

食材

鸡腿二个、油炸花生少量、葱少量、姜适量、蒜末适量、食用油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、花椒粉适量、料酒适量、淀粉适量、醋适量、糖适量、花椒适量、干辣椒适量。

做法

1、鸡腿去骨头,切成丁,用盐,生抽,老抽,花椒粉,料酒,干淀粉腌制十五分钟。

2、热锅凉油,下葱姜蒜末炒香。

3、下腌制好的鸡丁一起煸炒,炒至鸡丁金黄盛出备用。

4、老抽,料酒,生抽,水淀粉,醋,糖调成汁备用。

5、炒锅烧热,下油,下花椒和干辣椒炒香。

6、下葱姜蒜末一起炒香,下炒好的鸡丁一起煸炒。

7、倒入刚调好的汁水,煮至汤汁浓稠。

8、下炸好的花生,炒匀即可起锅。

三、宫保鸡丁

食材

鸡胸肉、花生米、葱、干辣椒、高鲜酱油、糖、醋、盐、淀粉、胡椒粉、料酒。

做法

1、花生米炸熟备用,鸡肉洗净去掉残留的脂肪。

2、将鸡肉捶松。(这步不能少,捶松的鸡肉会更滑嫩入味)。

3、将鸡肉切成一厘米见方的块。

4、鸡丁加入胡椒粉、料酒、半勺盐和适量淀粉抓匀,腌制20分钟

5、适量葱白切段,干辣椒切段

6、两勺酱油、一勺糖、两勺醋加入一勺淀粉调匀成料汁,可酌情加盐。

7、锅烧热放适量油倒入鸡丁滑炒。

8、将鸡丁翻炒至颜色变白八成熟左右。

9、加入葱段和辣椒段翻炒均匀。

10、炒至葱段断生,鸡肉熟后倒入料汁迅速翻炒均匀。

11、关火,加入炸好的花生米炒匀出锅。

四、家常版宫保鸡丁

食材

鸡胸肉250g、黄瓜1根、红辣椒适量、花生1碟、食盐2茶匙、味达美适量、白糖适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、淀粉适量。

做法

1、鸡肉洗净切丁,葱姜切片,加入适量料酒、胡椒粉、食盐腌制;

2、黄瓜切丁,辣椒切段,葱切段,蒜切片,花生米油炸脆后冷却备用;

3、热锅入油,加入花椒、葱姜蒜辣椒爆香;

4、加入鸡胸肉翻炒,然后加入味达美、白糖、食盐、淀粉、胡椒粉兑好的料汁翻炒入味;

5、倒入黄瓜丁翻炒,起锅前倒入炸好的花生米,翻炒收汁起锅装盘即可享用;

五、宫保鸡丁

食材

鸡胸肉300克、油炸花生米适量、干辣椒适量、青椒适量、葱适量、蒜适量、食用油50克、糖1茶匙、醋1茶匙、蛋清1个、胡椒粉半茶匙、水淀粉1汤匙、生抽3汤匙、盐3克、花椒20粒、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙。

做法

1、鸡胸肉切丁,加盐、胡椒粉、玉米淀粉、料酒,抓匀后腌制10分钟。

2、准备炸熟的花生米和青椒丁。

3、碗里放入盐、生抽、白糖、醋、水淀粉,调匀备用。

4、炒锅倒油,放入鸡丁,炒至鸡丁变色,放入花椒、干辣椒。

5、放入葱、姜、蒜末炒出香味,放入青椒丁翻炒片刻。

6、倒入碗汁,翻炒至汤汁包裹食材。

7、放入花生米,翻炒均匀即可关火,盛入盘中。

六、宫保鸡丁

食材

鸡脯肉150克、熟花生米30克、葱15克、蒜10克、姜5克、干辣椒段1汤匙、花椒1茶匙、辣椒油少许、糖2茶匙、醋2茶匙、老抽1/2茶匙、料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙、水1汤匙、盐1/4茶匙。

做法

1、鸡脯肉切丁,加1/2茶匙料酒和少许盐,抓上劲后放入1/2茶匙淀粉抓匀腌制备用。

2、葱姜蒜切片。

3、将所有调料混合均匀调成宫保汁,将葱姜蒜放入宫保汁中浸泡备用。

4、温油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用。

5、底油中下入干辣椒段和花椒小火炸香。

6、将碗汁中的葱姜蒜捞出下锅煸炒,加入鸡丁翻炒。

7、将宫保汁沿锅边倒入,炒匀后淋入辣椒油,最后放入花生米关火。

七、宫保鸡丁

食材

鸡胸肉220克、葱白55克、花生米70克、干辣椒4根、花椒1茶匙、姜丝少许、食用油适量、腌鸡肉淀粉1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉1汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2汤匙、香醋1汤匙。

做法

1、葱白切段,干辣椒剪成段儿去籽,花生米在烤箱140度上下火烤15分钟放凉去皮。

2、鸡胸肉切丁,加入生抽,淀粉和料酒抓匀腌制20分钟。

3、调一碗芡汁:将调汁中所有原料倒入碗中搅拌均匀备用。

4、锅中倒适量油烧热,将腌好的鸡丁倒入锅中迅速翻炒到完全变色,再炒几下,鸡丁大概7成熟,盛出。

5、剩底油,放入花椒和干辣椒段儿以及姜丝炒出香味儿。

6、再倒入滑好的鸡丁同炒,炒大概一分钟左右

7、加入葱段儿与鸡丁一起炒均匀,倒入调好的芡汁,翻炒几下

8、汤汁稍浓,待出锅前将熟花生米倒入锅中,

9、直至与锅内原料翻炒均匀,完全裹上汤汁,可出锅。

八、宫保鸡丁

食材

鸡胸肉适量、大葱适量、油炸花生米适量、辣椒段适量、盐三分之一茶匙、生抽一汤匙、老抽两茶匙、香醋一汤匙、糖半茶匙、姜汁适量、蒜泥适量、鸡精适量、淀粉水一茶匙+一汤匙、花椒粉适量、白胡椒适量、料酒适量。

做法

1、鸡胸肉用刀背拍一下,切成大拇指甲大小的丁。

2、用料酒一汤匙,食用油半汤匙,白胡椒半茶匙,盐半茶匙,淀粉一茶匙,腌渍十分钟入味。

3、葱切段。

4、锅里放油,七八成热下鸡丁炒变白。

5、放入干辣椒,葱和一茶匙花椒粉,炒出香味。

6、兑入料汁,大火炒到粘稠干松即可。

7、关火,拌入花生米即可。

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