调味料热量(调味料热量怎么算)

admin 教练考证 (79) 2023-05-09 14:52:17

调味料热量怎么算

王守义十三香45g热量

食品别名:王守义十三香、炒菜炖肉拌菜蘸料腌制调味料

热量:566大卡/100克

食物类别:畜肉制品

减肥风险:116.3

说明:维生素A、维生素B含量高,热量太高,正在减肥的人,少吃王守义十三香为上。

营养成份(100克)

营养素含量(mg)

热量566大卡

维生素A189.0ug

蛋白质19.3克

维生素B10.05

脂肪14.4克

维生素B20.38

膳食纤维0.0克

烟酸2.9

碳水化物12.7克

维生素E0.17

钙36.0毫克

铁4.8

调味料 热量

很高

由于卤味种类很多,因此热量也是有所不同的。

卤味主要是由各种食材以及调味料、香料等制作而成,由于食材本身存在一定的热量,再加上调味料和香料的热量,会使卤味的热量相对更高,但不同食材制作的卤味,热量也存在高低之分。如常见的卤蛋、卤猪肉等,本身食材的热量就偏高,经过卤制之后热量会更高,需要控制热量摄入的人群,不建议进食这些高热量的卤味。如果想要吃卤味,又想减少热量摄入,可以吃一些蔬菜类的卤味,如卤莲藕、卤豆皮等,相对来说热量较低,可以适当进食。

食物配料表怎么算热量

计算公式为: X/NRV×100% = Y %

式中:X = 食品中某营养素的含量

NRV = 该营养素的营养素参考值

Y % = 计算结果

举例:经测定或计算得知100克饼干中含有:

能量1823kJ

蛋白质9.0g

脂肪12.7g

碳水化合物70.6g

钠204mg

维生素A 72mgRE

维生素B1 0.09mg

参照上表1中上述营养素的NRV数值,根据公式计算结果,并按修约间隔取整数。饼干的营养成分表表示为:

营养成分表

项目每100g NRV%

能量1823 kJ 22 %

蛋白质9.0 g 15 %

脂肪12.7 g 21 %

碳水化合物70.6 g 24 %

钠204 mg 10 %

维生素A 72 mg RE 9 %

维生素B1 0.09 mg 6 %

拓展资料

产品配方营养成分计算方法

一、(Carbohydrate) 碳水化合物的计算

1、砂糖 (Sugar):公克数×99% =碳水化合物克数

2、糖浆 (Corn syrup): (公克数×42%)×99%=碳水化合物克数

3、全脂奶粉 (Milk powder):公克数×54% =碳水化合物克数

4、玉米淀粉 (Corn starch):公克数×85% =碳水化合物克数

5、炼奶 (Condensed milk):公克数×55%=碳水化合物克数

6、脱脂奶粉 (Non-fat milk powder):公克数×52% =碳水化合物克数

7、糊精纤维 (Fibers dextrin):公克数×50%=碳水化合物克数

8、木糖醇 (Xylitol):公克数×100%=碳水化合物克数

9、明胶 (Gelatin)、果胶 (Pectin)、卡拉胶及奶油 (Cream)不计算碳水化合物

二、( Fat) 脂肪的计算

1、奶油 (Cream):公克数×55%=脂肪克数

2、炼乳 (Condensed milk):公克数×8.7%=脂肪克数

3、白脱(白奶油或黄油)(Butter) :公克数×82.7%=脂肪克数

4、全脂奶粉 (Milk powder):公克数×20%=脂肪克数

5、软磷脂 (Lecithin):公克数×99%=脂肪克数

6、砂糖 (Sugar)、糖浆 (Corn syrup)、玉米淀粉 (Cornstarch)、明胶 (Gelatin)、果胶 (Pectin)、卡拉胶及脱脂奶粉 (Non-fat milk powder)不计算脂肪

三、( Protein) 蛋白质的计算

1、炼奶 (Condensed milk):公克数×8%=蛋白质克数

2、奶油 (Cream):公克数×1%=蛋白质克数

3、玉米淀粉 (Corn starch):公克数×1%=蛋白质克数

4、全脂奶粉 (Milk powder):公克数×20%=蛋白质克数

5、脱脂奶粉 (Non-fat milk powder):公克数×20%=蛋白质克数

6、砂糖 (Sugar)、糖浆 (Corn syrup)、盐 (Salt)、明胶(Gelatin)、果胶 (Pectin)、卡拉胶不计算蛋白质克数

四、( Cholesterol) 胆固醇质的计算

1、奶油 (Cream):克数×103%=胆固醇质毫克数 (mg)

2、炼奶 (Condensed milk):克数×36%=胆固醇质毫克数(mg)

3、白脱(白奶油或黄油)(Butter) :克数×152%=胆固醇质毫克数 (mg)

4、全脂奶粉 (Milk powder):克数×71%=胆固醇质毫克数(mg)

五、(Dietary Fiber) 膳食纤维的计算

1、糊精纤维 (Fiber dextrin):克数×85%=膳食纤维克数

2、其他成分不于计算

六、(Sodium) 钠含量的计算

1、乳酸钠:克数×230%=钠毫克数 (mg)

2、盐:克数×393%=钠毫克数 (mg)

3、其他成分不于计算钠含量

4、总营养分析中如含量低于5mg时(含5mg)可以0mg标明

七、(Saturated Fat) 饱和脂肪酸在配方上不计算因含量少不于计算

八、(Sugar) 糖含量的计算

依配方中砂糖含量计算

九、Daily Value%的计算

依2000 Calories 为基本计算每日建议摄取量

1、Total Fat 的Daily Value%= (总脂肪g÷65g ) ×100

2、Saturated Fat的Daily Value% = (总饱和脂肪酸g÷20g )×100

3、Cholesterol的Daily Value% = (胆固醇mg ÷300mg ) ×100

4、Sodium的 Daily Value% = (钠 mg ÷ 2400mg )×100

5、Total Carbohydrates 的Daily Value = (总碳水化合物g ÷300g)×100

6、Dietary Fiber的Daily Value = (膳食纤维g÷25)×100

麻辣调料的热量

一份麻辣面的重量大概在500克左右,含有热量300大卡。主要是用一些蔬菜和肉品经过一些辣椒调料搅拌以后制作而成的一种食物。这种麻辣拌的营养价值比较均衡,除了含有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸以外,还含有比较丰富的辣椒素,可以促进食欲,加速肠道内消化液的分泌。但是需要注意,吃多之后有可能会导致辣椒素刺激肠道,引发大便干燥现象。

一碗麻辣面的热量有200-300大卡

调味料的热量表

蚝油不是油,是传统的鲜味调料,蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。

热量:114 大卡(100克)

蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。

蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料;

蚝油中氨基酸种类达22种之多,各种氨基酸的含量协调平衡,其中,谷氨酸含量是总量的一半,它与核酸共同构成蚝油呈味主体,两者含量越高,蚝油味道越鲜美;蚝油富含牛磺酸,可增强人体免疫力等多种保健功能。

调料的热量怎么算

每50克火锅底料所含热量约为742大卡,低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸

最近的一项科研调查发现,普通人光是吃肉片、蔬菜、豆腐等天然食材的热量就差不多874kcal,再吃进约214.6kcal的速冻火锅食品,热量立刻突破一千。总的加起来,吃一顿火锅的热量至少1700kcal。一碗米饭大约是174kcal,也就是:一顿火锅=10碗米饭。

各种调料热量

172大卡

较高热量

味噌的营养信息

名称含量每日所需维生素A(微克)一800维生素B1(毫克)一1.3维生素B2(毫克)一1.2维生素B6(毫克)一1.2维生素B12(毫克)一0.024维生素C(毫克)一100维生素E(毫克)一14钙(毫克)一800铁(毫克)一20锌(毫克)一20硒(微克)一50钠(毫克)一2200镁(毫克)一25铜(毫克)一2锰(毫克)一3.5钾(毫克)一2000碘(微克)一150磷(毫克)一700膳食纤维(克)一30胡萝卜素(微克)一200叶酸(微克)一400烟酸(毫克)一13脂肪(克)一70蛋白质(克)一86胆固醇(毫克)一200碳水化合物(克)一370

什么调味料热量最低

主食类

1

各种粥

材料:随便,各种米,各种豆,红枣枸杞百合南瓜等等。

做法:你需要一个多功能料理机,按一下。

评价:多种粮食原味糅合的感觉非常好,而且你完全可以按自己的喜好随意调换成分和比例。

2

水果燕麦牛奶

材料:各种时令水果、牛奶、燕麦。

做法:燕麦煮熟后,加入牛奶一起烧煮,水果切碎加入即可。可加葡萄干、各种坚果碎。

评价:天然的甜味合着饱腹的满足感。

凉菜类

1

小葱拌豆腐皮蛋

材料:内酯豆腐一盒、小葱一把、皮蛋一个、食盐极少量、酱油极少量、麻油极少量、可以适自己口味添加腐乳或者老干妈,最后可以再撒一点炒芝麻。

做法:小葱切碎,皮蛋切小块,搅拌进豆腐,加上自己喜欢的调料,冰箱冷藏一会。

2

鱼干芥蓝

材料:罐头鱼干(我用的鹰金钱的豆豉鲮鱼)、芥蓝。

做法:芥蓝切丝,入锅加盐熟后入盘,罐头鱼用筷子夹碎,撒在盘内芥蓝上搅匀即可。

3

蟹棒三丝

材料:蟹棒、魔芋、金针菇、黄瓜。

做法:蟹棒煮熟手撕成细丝,魔芋切丝,黄瓜切丝,金针菇洗净,分别焯水至熟,三者入锅搅拌,加入醋、酱油、香油,或者其他你喜欢的调味料。

评价:口感!口感!口感!一筷子夹下去后,蟹棒丝软柔,黄瓜丝清爽,金针菇韧滑,魔芋生脆~

炒菜类

1

低热版鱼香茄子

材料:少量里脊肉、茄子、番茄、醋。

做法:茄子切条,放盘子隔水蒸熟,手撕成条盛盘稍等。里脊肉切碎放油小炒,番茄切块同炒,加醋(也可以不加醋改一点点糖)成汁。茄条入锅翻身入味即可。

评价:有条件再加点香菜碎,色香味俱全。

2

蛋浇培根芦笋

材料:培根一片、芦笋、鸡蛋。

做法:培根切成很多宽绳状长条,每条绕包住两根芦笋段,放点水在锅底慢慢翻动,加盐,煮八成熟,水收略干后倒入打好的蛋液浇上去。

评价:芦笋和培根是绝配!蛋液也可以改成融化的起司

调味料热量(调味料热量怎么算) (http://www.zhemegao.com/) 教练考证 第1张

,油也可以换成黄油,那就是西式版。

3

虾米冬瓜

材料:冬瓜、虾米、葱、蒜、花椒。

做法:首先炸花椒油放旁边待用,冬瓜切丝焯水,虾米焯水,葱蒜等切末和花椒油入锅一起炒香,最后倒入冬瓜和虾米搅拌。

评价:把冬瓜吃出肉味来!

炖煮类

1

鸡肉香菇丸烩小白菜

材料:鸡胸肉、香菇、小白菜、食盐、视自己喜欢可以加鸡精。

做法:鸡胸肉剁碎,香菇切小块,揉捏成肉丸,入少量水,汆半熟后,加入小白菜(任何快熟的时令蔬菜皆可),最后加鸡精收干。

评价:要打个鸡蛋进去还可以变亲子定食哦!但是香菇和鸡胸肉已经很相合,配上绿叶菜,完美。

2

青椒鳕鱼豆腐煲

材料:青椒、鳕鱼、豆腐、盐、香油、视个人口味可以加豆豉。

做法:青椒切细垫底,然后放鳕鱼块和豆腐块,煮开水后,放豆豉小火稍煮,刮去顶部浮沫,撒盐倒香油。

3

牛肉杂烩汤

材料:海带、肥牛片、青菜、洋葱、盐、黑胡椒粉。

做法:海带切小放锅煮一小会,加入洋葱丝,再加盐或其他你喜欢的调味料,等洋葱透明后加入肥牛片(为了热量最好少加点),再撒上黑胡椒粉,肥牛片近熟后,加入青菜,关火焖一分钟。

甜品小食类

1

胡萝卜鸡蛋海苔卷

材料:胡萝卜、鸡蛋、海苔(紫菜片也可)、大葱、盐。

做法:胡萝卜切碎丁,鸡蛋搅碎,大葱切碎,三者搅拌到一起,加适量盐和酱油。平底锅抹油(为了控热不要放太多,最好有不粘锅)后,摊成蛋饼,在蛋饼上盖海苔片,用锅勺卷两次后成蛋卷。出锅切块装盘,可以撒点肉松。

评价:看着都能知道很好吃!

2

香橙果冻

材料:琼脂、橙子、一点点糖。

做法:橙子对半切,用研磨器把橙汁榨出(半边橙皮是完整的),锅里用水煮化琼脂,等到完全化了后再倒入橙汁,然后马上关火,加糖搅拌。搅好后倒入橙皮里,等冷却凝固即可食用。

评价:怎么说呢,超市卖的果肉果冻弱爆了。

3

香蕉可可冰淇淋

材料:一小包袋奶粉、可可粉、香蕉两根。

做法:香蕉搅成糊,加入奶粉可可粉搅拌(量看你自己口味),放入冷冻 3 小时后就可以吃了,跟冰淇淋口感一样,热量低很多。

评价:据说草莓弄碎混酸奶里冰冻也很好吃,水果和坚果辅料可以自由发挥。

调味料热量怎么算出来的

麻辣香锅酱所含的热量相对来说是比较高的,每100克的麻辣香锅酱所含的热量大概在120-150大卡。麻辣香锅酱中含有多种蔬菜以及一些肉丸类本身含量不会过高,但是麻辣香锅中会添加一定量的食物油、辣椒、麻椒等调味品,此类调味品中的热量是很高的。

每天调料多少热量

每100克可食用部分的热量是184大卡。

卤面吃起来口味香甜、滑润、浓郁。深受大家的喜爱的一种食物。卤面的制作方法简单,所用的食材也很简单,卤面是由各种配料做成卤汤然后与面团混起来制作完成的美食。卤面的种类也有很多。分为漳州卤面、莆田卤面、泉州卤面等等。

卤面保存技巧:

1、做好的卤面由于营养丰富因此极易腐败,卤面应该直接放到冰箱中冷藏保存且最多只能保存一天。

2、做卤面的汤料,要精选好的香菇、虾肉、猪肉、鱿鱼、笋丝、黄花菜,佐料扁鱼、沙虫和芫荽、韭菜、豆芽、胡椒粉、沙茶酱、蒜香、蛋丝、干贝等。调卤面的汤最好是骨汤或肉汤。特选好的香菇、猪肉等料倒入汤中煮透,然后添加地瓜粉调稠,另加一些冰糖、盐、味精,以增加香甜、滑润的口感。

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